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首頁(yè)-技術(shù)文章-淺談面包生產(chǎn)線

淺談面包生產(chǎn)線

更新時(shí)間:2011-05-07      點(diǎn)擊次數(shù):3493

面包生產(chǎn)線組加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞;經(jīng)過(guò)zui后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,通過(guò)分離式加餡加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開(kāi)啟分離式捏花機(jī),并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大??;具同步調(diào)速功能,操作更加方便。采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上,經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長(zhǎng)條狀,zui后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長(zhǎng)條狀,不破壞面皮筋性,*仿手工制作,保持原有風(fēng)味。廣泛適用于法式面包、漢堡、夾心面包等西式面點(diǎn);同時(shí)也可用于包子等蒸制冷凍制品。

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