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首頁-技術(shù)文章-如何選購麻花機(jī)?

如何選購麻花機(jī)?

更新時間:2013-03-07      點擊次數(shù):2235

近年來有不少人在購買試用麻花機(jī)上花了冤枉錢,浪費了時間和材料。究其原因,主要三:
一是機(jī)器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花,更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花,螺旋機(jī)也會把面軋的更死、更硬,甚至無法食用。
其二機(jī)器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜,僅從外形上來說,粗細(xì)長短差異特大,兩股、四股、六股、九股、十二股,還有純粹是眾多細(xì)股一把扭的,樣數(shù)更多;從面上看,發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的,更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐等等了。如果購機(jī)時就文不對題、貨不對路,自然要出問題。
第三,我們能保證靜壓麻花機(jī)做出“虛”麻花,使麻花的品質(zhì)符合您的要求。但一個款式的靜壓麻花機(jī)也沒有適應(yīng)所有品種、全部花色的能力。
為了避免給您造成損失,建議您按如下步驟:
1、打索取資料和麻花樣品;
2,對資料和樣品進(jìn)行研究,確認(rèn)機(jī)器功能和樣品品質(zhì)符合您的要求;
3、如果資料和樣品符合您的要求,建議您到廠進(jìn)行實地現(xiàn)場考察和現(xiàn)場試做;來時帶上您做麻花所需的各種配料,由您親自和面、配料、熱油、炸麻花,檢驗靜壓麻花機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合您的要求。

 

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